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食用玉米好處多

比較近，德養(yǎng)保健協(xié)會的一項研究表明，在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是比較高的。

可預(yù)防心臟病和

在這項持續(xù)1年的研究中，們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進行了營養(yǎng)價值和保健作用的各項指標對比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維 生素含量非常高，為稻米、小麥的5－10倍。

同時，玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)也讓們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、 維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、等疾病有很大的好處。

研究還顯示，特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1－2倍；“生命元素”硒的含量則高8－10倍；其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多，因為在貯存過程中，玉米的營養(yǎng)物質(zhì)含量會快速下降。

含有7種“劑”

負責(zé)這項研究的德養(yǎng)學(xué)家拉赫曼指出，在當(dāng)今被證實的比較有效的50多種營養(yǎng)保健物質(zhì)中，玉米含有7種———鈣、、 維生素、鎂、 硒、維生素E和脂肪酸。

經(jīng)測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9％。此外，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，它具有作用；植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止變的功能，還能減輕和腦功能。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制對人體的副作用，刺激大腦細胞，增的腦力和記 憶力。

早上空腹喝水的好處？

排除體內(nèi)

晚上睡覺的時候，身體在進行新陳代謝，會產(chǎn)生很多的集中在身體內(nèi)，早上起來空腹喝一杯水，有助于身體里的排除

稀釋血液濃度

經(jīng)過一晚上的休息，一晚上沒喝水，血液濃度比較粘稠，早上起床空腹喝一杯水，有助于稀釋血液的粘稠度

提高新陳代謝

早上起床空腹喝一杯水，有助于提高新陳代謝，改善消化功能，更有利于食物的吸收

有利于減肥

在空腹的時候喝一杯水，胃里就會有一種飽腹感，就不會覺得很饑餓了，吃的東西會相對減少，有利于人減肥

預(yù)防

早上起來喝一杯水，可以增加尿量，將一晚上身體內(nèi)積攢的東西通過尿液排出，減少的形成

改善皮膚

早上起來喝一杯水，增加血液循環(huán)，會使皮膚得到改善，減緩衰老

營養(yǎng)配餐合理膳食

國外在營養(yǎng)配餐和計算機進行營養(yǎng)配餐 方面于我國，而且趨向于方便，實用，小型化的硬件產(chǎn)品。配餐 方面主要是單機軟件的查詢， 由中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安 全所與天津配餐公司合作開發(fā)的面向大眾的新 營養(yǎng)指導(dǎo)軟件，是國家科技部研究項目"中國食物品質(zhì)及營養(yǎng)參數(shù)的 研究"和北京市自然科學(xué)資助課題"北京市食物成分數(shù)據(jù)庫的研 究與建立"的重要成果。